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IFF推出产膳食纤维的乳糖酶 益生菌供应商Probi和
发布时间发布时间:2021-04-07 00:49

  原标题:IFF推出产膳食纤维的乳糖酶, 益生菌供应商Probi和国药集团合作 有料Weekly

  6、瑞典益生菌供应商Probi和国药集团合作,为中国市场提供益生菌膳食补充剂

  3月31日,IFF宣布在中国推出Nurica™乳糖酶,该酶制剂可将乳糖分解为半乳糖,并利用半乳糖生产低聚半乳糖(GOS)形式的膳食纤维。据介绍,低聚半乳糖被证明能增殖肠道有益菌的数量,在益生元创新和改善肠道健康方面有潜在作用。

  据介绍,在应用试验中,Nurica™乳糖酶对酸化工艺、口感或质构没有明显影响。该乳糖酶可帮助乳制品企业应对多种市场趋势,从高纤维含量到低糖、低乳糖或无乳糖产品。

  据Food Ingredients First报道,菲仕兰食品配料公司针对蛋白棒推出新的配料系列,以服务于蛋白棒生产商。该系列包含六种乳品成分,有助优化产品的营养、质地、风味和保质期。

  据介绍,新成分Excellion Textpro,有助于减少粘性,并改善口感和柔软度。该成分专为高蛋白棒而开发,除了具有柔和的口感,还可减少长达12个月货架期的产品硬化。

  据介绍,Lacprodan ISO.Clear蛋白质含量为90%,具有很高的热稳定性,并且在溶液中澄清,适合于巴氏灭菌或UHT处理的果汁饮料。该公司提出了一种富含蛋白质的果汁的概念。

  据欧睿数据,预计全球功能性饮料市场到2025年将增长到1250亿美元,复合年增长率为5.1%。据Innova数据,高蛋白和蛋白质来源相关的健康声称也在增加,从2015年到2020年间增长了8.6%。

  据Food Business News报道,宜瑞安收购了德国质构和稳定解决方案原料商KaTech。收购条款未披露。宜瑞安总裁表示,KaTech具有丰富的食品配方专业知识,可补充我们在欧洲的质构业务。同时还扩大了食品系统增长平台的地理覆盖范围,有助于维护我们在美国和亚洲市场的地位。

  据KaTech官网介绍,KaTech提供稳定和乳化解决方案,可适用于植物基、乳品/乳品替代品、肉和鱼、咸味和烘焙食品。

  据介绍,去年11月,宜瑞安收购了植物蛋白生产商Verdient Foods的全部所有权。今年四月,宜瑞安又收购了位于芝加哥的甜菊糖供应商PureCircle的多数股权。

  据FoodBev报道,嘉吉已同意退出对食糖贸易商Alvean的投资,将50%的合资企业股份转让给巴西糖业巨头Copersucar,交易完成后Copersucar将拥有Alvean的全部所有权。

  据路透社报道,食糖贸易商Alvean每年运送约1200万吨糖,约占甜味剂全球贸易量的20%。

  嘉吉将退出其全球食糖贸易业务,把重点转移到其核心食品、农业和贸易业务。但该公司表示,它将继续活跃于全球大宗商品交易以及巴西、墨西哥和美国的食糖业务。

  1月中旬,有媒体报道称嘉吉正在商谈退出其全球食糖贸易业务,剥离Alvean业务。

  据Nutrition Insight报道,瑞典益生菌生产商Probi将与国药集团合作,在免疫健康、骨骼健康和铁吸收方面推出3种益生菌膳食补充剂。 这3种益生菌膳食补充剂将基于Probi科学验证的益生菌菌株。

  Probi首席执行官表示,中国益生菌市场正在快速增长,对高质量的科学支持益生菌产品的需求也在不断增长。他还表示,中国是亚洲地区第二大益生菌市场,nba直播,仅中国就占亚洲益生菌消费量的50%。

  JSBio将为TTS提供食品级基础培养基和培养基配制服务,以及大规模生产。

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